A Complete course in canning and related processes.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Lopez, Anthony.
Formato:	Libro
Publicado:	Baltimore, Md., USA : Canning Trade, c1987.
Edición:	12th ed., rev. and enl. /
Materias:	Canning and preserving. CONSERVACION DE ALIMENTOS ENVASADO METODOS DE CONSERVACION

Tabla de Contenidos:

book 1. Basic information on canning
book 2. Packaging, aseptic processing, ingredients
book 3. Processing procedures for canned food products.
Libro 1. Información básica sobre el envasado
libro 2. Embalaje, procesamiento aséptico, ingredientes
Libro 3. Los procedimientos de elaboración de productos alimenticios en conserva.

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