¿Ha implementado correctamente las BMP? / Métodos de Control.
Las Buenas Prácticas de Manufactura son medidas que grarantizan la inocuidad y calidad de nuestros insumos, no sólo en su preparación sino en su vida útil. Las áreas a las que se extienden son varias y diversas y, en ocasiones, las que pareciesen más obvias son las que califican como desempeño bajo...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
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| 520 | # | # | |a Las Buenas Prácticas de Manufactura son medidas que grarantizan la inocuidad y calidad de nuestros insumos, no sólo en su preparación sino en su vida útil. Las áreas a las que se extienden son varias y diversas y, en ocasiones, las que pareciesen más obvias son las que califican como desempeño bajo ante las auditorías. Este artículo reflexiona acerca de los cuidados que se deben tomar en la planta de alimentos. |
| 650 | # | 4 | |a Industria alimentaria |
| 650 | # | 4 | |a Control de calidad |
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| 773 | # | # | |a Énfasis Alimentación |b Año 16, no 7 (agosto 2010). |d Buenos Aires: Editorial FLC, 2010. |
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