La diversidad de los hábitos de vida modernos / Márketing.
La Ciencia y Tecnología de los Alimentos y de la Nutrición se ha movido de la perspectiva más acotada de identificar y corregir las deficiencias nutricionales hacia la de diseñar alimentos que promuevan una salud óptima. Para tales diseños se tienen en cuenta compuestos bioactivos de los alimentos q...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | La Ciencia y Tecnología de los Alimentos y de la Nutrición se ha movido de la perspectiva más acotada de identificar y corregir las deficiencias nutricionales hacia la de diseñar alimentos que promuevan una salud óptima. Para tales diseños se tienen en cuenta compuestos bioactivos de los alimentos que pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas, mejorar la calidad de vida y promover el crecimiento y desarrollo de los individuos desde una aproximación distinta a la farmacológica. |
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| Descripción Física: | p. 86 - 90 ; 27 cm. |
