Estudio experimental del enfriamiento de bananas con aire forzado / Refrigeración.
En este trabajo se presenta un estudio para la obtención de las curvas de enfriamiento de bananas. Los frutos fueron enfriados en un sistema de circulación de aire forzado. Los experimentos fueron conducidos aplicando un desarrollo experimental aleatorio, en un esquema factorial 2x2 a un nivel estad...
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| Publicado en: | Clima |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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