El poder de la naturaleza al servicio de la industria alimentaria / Tecnología Alimentaria.
Las tendencias de salud y bienestar que rigen en la actualidad han modificado las demandas de los consumidores en materia de alimentos. Un fértil recurso, que todavía posee mucho campo para desarrollar, es el de los extractos naturales. Estos compuestos derivados de plantas, frutas, verduras y fruto...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | Las tendencias de salud y bienestar que rigen en la actualidad han modificado las demandas de los consumidores en materia de alimentos. Un fértil recurso, que todavía posee mucho campo para desarrollar, es el de los extractos naturales. Estos compuestos derivados de plantas, frutas, verduras y frutos poseen distintas propiedadfes benéficas para el organismo y son ideales para mejorar el perfil nutricional de cualquie producto. |
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| Descripción Física: | p. 72 - 74 ; 27 cm. |
