La percepción del consumidor / Inocuidad en alimentos.
Considere qué actitudes del comprador se deben saber al diseñar un producto. Los elementos que giran alrededor del concepto de inocuidad son varios, van más allá de la evidencia científica y dependen incluso de la educación del individuo, quien no percibe su responsabilidad propia. Un ejemplo es el...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | Considere qué actitudes del comprador se deben saber al diseñar un producto. Los elementos que giran alrededor del concepto de inocuidad son varios, van más allá de la evidencia científica y dependen incluso de la educación del individuo, quien no percibe su responsabilidad propia. Un ejemplo es el debate que existe sobre el jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS, por sus siglas en inglés). |
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| Descripción Física: | p. 30 - 35 ; 27 cm. |
