Supervisión y monitoreo de temperatura, presión y humedad / Informe Técnico.
En los procesos de conservación y almacenamiento de alimentos perecederos hay un factor, que es muy importante controlar, la cadena de frío. El objetivo de este proceso es asegurar que se han mantenido todos los productos alimenticios a una determinada temperatura que garantiza su buen estado. Para...
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| Publicado en: | Clima |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | En los procesos de conservación y almacenamiento de alimentos perecederos hay un factor, que es muy importante controlar, la cadena de frío. El objetivo de este proceso es asegurar que se han mantenido todos los productos alimenticios a una determinada temperatura que garantiza su buen estado. Para que esta cadena de frío no se corte, es muy importante contar no sólo con todos los instrumentos de control sino también con elementos de supervisión que permitan verificar y registrar las temperaturas. |
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| Descripción Física: | p. 92-93 ; 28 cm. |
