Cultivos de bioprotección para productos lácteos frescos / Informe especial.

La leche y otros productos lácteos tienen un enorme potencial para mejorar la nutrición, la salud y el bienestar. Sin embargo, su desarrollo es un negocio con márgenes estrechos y expectativas de alta calidad. Por lo que aumentar la robustez de este tipo de productos, incluso la de aquellos que deja...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Énfasis Alimentación
Autor principal: Thoysen, Peter.
Otros Autores: Taboada, Graciela, Coautora
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:http://www.alimentacion.enfasis.com/contenidos/home.html
Descripción
Sumario:La leche y otros productos lácteos tienen un enorme potencial para mejorar la nutrición, la salud y el bienestar. Sin embargo, su desarrollo es un negocio con márgenes estrechos y expectativas de alta calidad. Por lo que aumentar la robustez de este tipo de productos, incluso la de aquellos que dejaron la planta ekaboradora con una contaminación mínima de hongos y levaduras, puede ser una excelente decisión para el productor lácteo.
Descripción Física:p. 38 - 42 ; il., fot. 28 cm.