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Conservación de alimentos
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Conservación de alimentos
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Desrosier, Norman W.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
México, D.F. :
CECSA,
1964.
Materias:
Alimentos
Elaboración de alimentos
Alimentos congelados
Alimentos desecados
Conservación de alimentos
Existencias
Descripción
Otras Versiones (3)
Ejemplares similares
Vista Completa
Descripción
Descripción Física:
468 p. : il.
Ejemplares similares
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Publicado: (1999.)
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por: Instituto Internacional del Frío
Publicado: (1990.)
Tecnología de la congelación de los alimentos.
por: Gruda, Zbigniew.
Publicado: ([199-?] .)
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por: Laza Muñoz, Pascual.
Publicado: (2000.)
Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
por: Evans, Judith
