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Mosto d'uva destinazioni alternative per la produzione di acidi organici (citrico, fumarico, gluconico)
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Microbiological and chemical control of some dry sausages ("Salami") produced in the Umbria region (Italy)
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Developments in gluconic acid production by aspergillus niger ATCC 60363 and gluconobacter oxydans ATCC 23773 on grape must
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