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Effect of whey protein coating on quality attributes of low-fat, aerobically packaged sausage during refrigerated storage
por
Shon, J.
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Physicochemical properties, and antioxidant and antimicrobial effects of garlic onion powder in fresh pork belly and Loin during refrigerated storage
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Effects of pork meat cut and packaging type on lipid oxidation and oxidativa products during refrigerated storage (8ºC)
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