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ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO Análisis organoléptico PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Propiedades fisicoquímicas VALOR NUTRITIVO Código Alimentario Argentino MEJORAMIENTO NUTRICIONAL ALIMENTOS NUEVOS ANTIOXIDANTES ANÁLISIS DE MERCADO CHENOPODIUM QUINOA CITRUS SINENSIS COMPUESTOS FENÓLICOS Conservas alimenticias CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO DIETA ESPECTROFOTOMETRIA JUGO DE FRUTAS JUGO DE HORTALIZAS MERMELADAS Mendoza (Argentina : provincia) MÉTODOS TRADICIONALES NARANJA DULCE NARANJAS NUTRIENTES Nutrientes PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS PRODUCTOS A BASE DE HORTALIZAS PRODUCTOS NUEVOS PSEUDOCEREALES PULPA DE FRUTAS QUINOA GRANO REMOLACHA Valor nutritivo ZANAHORIA Acidez volátil Aditivos para alimentos Alcachofa Alcaucil Alimentos en conserva

Fusari, Cecilia Raimondo, Emilia codirector Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias Ancutza, Mildred Analía Giménez, Adriana Laham, Layla Celina Raimondo, Emilia Alberto, Marcelo jurado Dip, Gladys director Farrando, Silvina Fusari, Cecilia director Fusari, Cecilia jurado Giménez, Adriana jurado Locatelli, Daniela jurado Sance, María Sance, María jurado Santana, Marcela Sánchez, María Laura Torres Palazzolo, Carolina jurado Vignoni, Lucía Alberto, Marcelo Araniti, Veronica Bartoloccini, Leandro Alexis Beretta, Hebe Vanesa Bernardi, Analía Marcela Buonasorte, Mariela Fernanda Inés Camargo, Alejandra Camargo, Alejandra Beatriz Campos, Susana Ceresa, Alejandro Dip, Gladys Fusari, Cecilia M, editor Fusari, Cecilia Mara Guinle, Viviana Guinle, Viviana Cecilia Locatelli, Daniela Locatelli, Daniela Andrea Martinengo, Nora Miralles, Susana Alicia Noemí Nazareno, Mónica Azucena