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La masa del pan
por Koppmann, Mariana
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¿Qué sucede cuando se fríen los alimentos?
por Koppmann, Mariana
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¿Por qué cambian la textura y el color de los vegetales que cocinamos?
por Koppmann, Mariana
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Emulsiones el arte de mezclar agua con aceite
por Koppmann, Mariana
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Prevenir no prevenir, that is the question
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