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Identidad y calidad de los alimentos frutihortícolas industrializados
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Esterilización, métodos clásicos de determinación de tiempos y temperaturas del proceso, manejo de autoclave, normas para el adecuado uso del autoclave
por
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Publicado 1980
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Identidad y calidad de los alimentos frutihortícolas industrializados : Recopilación técnica /
por
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Alejandro
Edgardo
, Ing,
Publicado 1987.
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