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3
Introduction to Thermal Processing of Food : Volume I.
por Goldblith, S. A.
Publicado c1961.
Libro

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6
Sterilization in food technology : theory, practice and calculations.
por Ball, C. Olin
Publicado 1957
Libro

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7
La esterilización de las conservas por el calor
por Cheftel, Henri
Publicado 1969
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8
Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología.
por Hersom, A. C.
Publicado 1995.
Libro

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9
Conservas alimenticias : fundamentos técnicos - microbiológicos.
por Hersom, A. C.
Publicado c1974.
Libro

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