Manuel Ruiz Hernández

Manuel Ruiz Hernández (Madrid, 27 de octubre de 1934) es un enólogo español. proporcionado por Wikipedia
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Edad de viñedo y calidad de uva
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Sobre la maduración microbiana del hollejo de uva tinta
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Sobre la medida del índice de polimerización en crianza
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La crianza de vinos tintos, actualización
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Representación planimétrica de la calidad de vinos
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Notas prácticas sobre vinificación y crianza de Cencibel
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18
Poder biótico de las partes de la uva tinta
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Algebra y trazabilidad en la calidad de los vinos (1)
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