Caracterización del germoplasma de zanahorias moradas según su composición de antocianinas y selección para consumo en fresco y de desarrollo de colorantes alimenticios
Cultivar diversification and increasing carrot functional value are among the main objectives of the Argentine carrot breeding program at INTA La Consulta (Mendoza). In this context, purple carrots, which originated in the Middle East, are of interest, since some genotypes can accumulate large amoun...
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| Publicado: |
2019
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| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14706 |
