Medallones proteicos a base de harina de soja de alto valor nutricional
La soja es una oleaginosa ampliamente conocida como fuente de proteínas de origen vegetal de alta calidad, y por los beneficios que derivan de su consumo. La introducción del cultivo en Argentina hace más de 30 años fue acompañada de iniciativas de difusión de sus aplicaciones alimentarias con...
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Autor principal: | Piovillico Moreno, Laura |
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Otros Autores: | Raimondo, Emilia |
Publicado: |
2013
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=16645 |
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