Evaluación sensorial del impacto ambiental

El objetivo de este trabajo fue probar y poner a punto un método para la valoración del impacto sobre el ambiente, generado por las industrias vitivinícolas y aceiteras. Sus efluentes líquidos se evaluaron sensorialmente durante dos años, en momentos y horarios clave de producción. Se practica...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autores principales:	Cánovas, Laura, Codina, Ramón A., Herrera, María C.
Materias:	Agroindustria Análisis organoléptico Bodegas Datos estadísticos Efluentes líquidos Ensayos en laboratorio Evaluación del impacto ambiental Evaluación sensorial Industria aceitera Industria del aceite Industria del vino Industria vitivinícola Mendoza (Argentina)
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=1988

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