Emanuele Franco, Dr. Ing.- Industria de las conservas (Industria delle conserve). 584 pp., 3ª edición, 1950. Editado por Ulrico Hoepli, Milán, Italia

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Publicado en:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autor principal: H. G. C.
Materias:
Alimentos
Industria de conservas
Microbiología de los alimentos
Sistemas de conservación
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