Producción de leche en polvo entera, parcialmente descremada y descremada

El presente proyecto contiene el análisis y la evaluación técnico-económica para la producción de leche en polvo entera, parcialmente descremada y descremada a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad. La calidad del producto estará determinada por los estándares...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bocci, Daniela, Casas, María Rita
Otros Autores: Eirin, Rodolfo, Llorente, Carlos, Martín, Fanny
Publicado: 2013
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=7878
Descripción
Sumario:El presente proyecto contiene el análisis y la evaluación técnico-económica para la producción de leche en polvo entera, parcialmente descremada y descremada a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad. La calidad del producto estará determinada por los estándares establecidos en el Código Alimentario Argentino, aspectos fundamentales para que el mismo mantenga las características de un alimento inocuo, y cumpla con los requisitos de los clientes.