Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castro, Débora (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13343

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