Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
Guardado en:
Autores principales: | Godínez, Silvia., Mazas, Néstor (Autor), Calderón, Marlene (Autor) |
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Autor Corporativo: | e-libro, Corp. |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2005.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/13346 |
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