Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Panadés, Gloria.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13467
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