Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno

Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez Navarrete, Nuria (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: México : Instituto Politécnico Nacional, 1999.
Colección:Libro docente
Materias:
Alimentos > Procesos industriales.
Cinética.
Termodinámica.
Food.
Thermodynamics.
Cinetica
Termodinamica
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/73979
Descripción
Descripción Física:374 p.

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