Elaboración de espumante en San Rafael- Mendoza a partir del cultivar Criolla Grande
Actualmente la elaboración de espumante mediante el método Champenoise y Charmat se realizan con cultivares convencionales como Chardonnay, Pinot Noir, Chenin, Torrontés entre otros. La producción de vino espumante al presente se elabora mayormente mediante el método Charmat, en nuestro ensayo el mé...
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| Formato: | Tesina |
| Lenguaje: | Español |
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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria
| Inventario | Ej. | Ubicación | Disponibilidad | Estado de Circulación |
|---|---|---|---|---|
| OINTFLE7 | 663.223LUJ | Sala | Disponible |
