Obtención de aceite esencial y pectina a partir del residuo sólido de la producción de jugo de naranja

El presente proyecto trata de la obtención de aceite esencial de naranja y pectina a partir de los desechos generador por una planta industrializadora de cítricos ubicada en la provincia de Entre Ríos. El desarrollo del mismo abarca desde el estudio de mercado, la oferta y la demanda de estos produc...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Olate, María de los Ángeles
Otros Autores: Martinez, Silvana tutora, Llorente, Carlos jurado, Lovaglio, Alejandra jurado, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Formato: Trabajo Final
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCUYO http://bdigital.uncu.edu.ar/13427
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100 0 # |a Olate, María de los Ángeles 
245 0 0 |a Obtención de aceite esencial y pectina a partir del residuo sólido de la producción de jugo de naranja  |c María de los Ángeles Olate; tutor Silvana Martinez; jurado Carlos Llorente y Alejandra Lovaglio 
264 # 0 |a San Rafael Mendoza Argentina  |c 2019 
300 # # |a 149 hojas 
336 # # |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 # # |a no mediado  |b n  |2 rdamedia 
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347 # # |a Archivo de texto  |b PDF  |2 rdaft 
500 # # |a Texto tipeado 
500 # # |a Manual del usuario: Extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor. Escala industrial. Figmay fábrica de equipos de vidrio para investigación, industrial, laboratorio y medicina. 
500 # # |a Hoja de datos de seguridad (HDS) alcohol 70°. Difem laboratorios. 
500 # # |a Ficha de seguridad según reglamento CE 453/2010. Aceite esencial de naranja. Globalab. 
500 # # |a Ficha de datos de seguridad: Pectina. Guinama. 
502 # # |a Proyecto final (Ingeniería)-- Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. Ingeniería química orientación en petroquímica. 2019 
520 0 # |a El presente proyecto trata de la obtención de aceite esencial de naranja y pectina a partir de los desechos generador por una planta industrializadora de cítricos ubicada en la provincia de Entre Ríos. El desarrollo del mismo abarca desde el estudio de mercado, la oferta y la demanda de estos productos hasta la implementación de una planta industrial de tamaño mínimo emplazado en la zona industrial más próxima al establecimiento proveedor de materia prima. Se atravesaron en su progreso diversos temas tratados en el transcurso de la carrera, tales como la química orgánica, la matemática y la termodinámica. Además se diseñaron varios de los equipos que aquí se implementan y se relacionaron para dar lugar a un diagrama de flujo del proceso global y al diseño de la planta. Se analizaron desde las leyes, reglamentos, decretos, hasta los convenios establecidos que regulan este tipo de actividades industriales. Y también se examinaron las normativas vigentes en temáticas como la calidad, cuidado del medio ambiente y la seguridad e higiene laboral. Por último se realizó un estudio económico-financiero, donde se analizaron las variables económicas involucradas y su relación, para llegar a la conclusión que dada la situación actual de nuestro país no es posible realizar inversiones como la aquí propuesta, sin llegar indefectiblemente a una pérdida de dinero. 
530 |a También disponible en CD-ROM 
530 # # |a Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCUYO http://bdigital.uncu.edu.ar/13427  |u http://bdigital.uncu.edu.ar/13427 
653 # # |a Aceite esencial de naranja 
653 # # |a Pectina de naranja 
700 0 # |a Martinez, Silvana  |e tutora 
700 0 # |a Llorente, Carlos  |e jurado 
700 0 # |a Lovaglio, Alejandra  |e jurado 
710 1 # |a Universidad Nacional de Cuyo   |b Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria  |b Ingeniería Química