¿Es posible disfrutar de un arcoíris de papas en Mendoza?
La papa es el tercer cultivo para alimentación humana en importancia mundial, detrás del trigo y el arroz (FAO 2018). Existe una amplia diversidad de especies y variedades cultivadas, siendo la papa moderna Solanum tuberosum subsp. tuberosum la que lidera el merca...
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Facultad de Ciencias Agrarias UNCUYO
2021
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I11-R85article-46502021-04-20T09:11:43Z ¿Es posible disfrutar de un arcoíris de papas en Mendoza? Marfil, Carlos Cano, Luis Pucheta, Sofía Gómez, Gregorio La papa es el tercer cultivo para alimentación humana en importancia mundial, detrás del trigo y el arroz (FAO 2018). Existe una amplia diversidad de especies y variedades cultivadas, siendo la papa moderna Solanum tuberosum subsp. tuberosum la que lidera el mercado mundial y la que compramos comúnmente en la verdulería. Estas papas modernas o comunes derivan de las papas Andinas (Solanum tuberosum grupo Andígena), las cuales fueron domesticadas hace 7000-10000 años en los actuales territorios de Bolivia y Perú a partir de especies silvestres de papa. El grupo Andigena está constituido por varias especies y centenares de cultivares nativos seleccionados y mantenidos por agricultores andinos durante siglos. Facultad de Ciencias Agrarias UNCUYO 2021-04-13 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/experticia/article/view/4650 Experticia; Vol. 1 Núm. 11 (2020): Experticia 2422-6254 spa https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/experticia/article/view/4650/3419 https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/experticia/article/view/4650/3420 Derechos de autor 2021 Experticia |
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La papa es el tercer cultivo para alimentación humana en importancia mundial, detrás del trigo y el arroz (FAO 2018). Existe una amplia diversidad de especies y variedades cultivadas, siendo la papa moderna Solanum tuberosum subsp. tuberosum la que lidera el mercado mundial y la que compramos comúnmente en la verdulería. Estas papas modernas o comunes derivan de las papas Andinas (Solanum tuberosum grupo Andígena), las cuales fueron domesticadas hace 7000-10000 años en los actuales territorios de Bolivia y Perú a partir de especies silvestres de papa. El grupo Andigena está constituido por varias especies y centenares de cultivares nativos seleccionados y mantenidos por agricultores andinos durante siglos. |
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