Production of benzaldehyde, benzyl alcohol and benzoic acid by yeasts and Botrytis cinerea isolated from grape musts and wines

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Published in:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Main Author: DELFINI, C.
Format: Sin ejemplares
Language:Inglés
Series:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
v. 22, no. 2 (1991), p. 459-472
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