Controlling sugar crystallization in food products

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Food Technology
Autor principal:	HARTEL, Richard W.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Food Technology v. 47, no. 11 (1993), p. 99-107
Materias:	Alimentos Productos Industria alimentaria Azúcares Cristalización Productos lácteos Productos procesados
Publicación relacionada:	Contenido en: Food Technology

Descripción
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