Controlling sugar crystallization in food products
Guardado en:
Publicado en: | Food Technology |
---|---|
Autor principal: | HARTEL, Richard W. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Food Technology v. 47, no. 11 (1993), p. 99-107 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Food Technology |
Ejemplares similares
-
Sugar composition effects on textural parameters of peach jam
por: RAPHAELIDES, S. -
Compitiendo con firmeza
por: Vargas, J. -
Application of laminated edible films to potato chip packaging
por: Park, J. W. -
Processing whey protein for use as a food ingredient
por: Huffman, Lee M. -
La coextrusion fait apparaître le fourrage au grand jour
por: SICOT, Dominique