Controlling sugar crystallization in food products

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Food Technology
Autor principal: HARTEL, Richard W.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Food Technology
v. 47, no. 11 (1993), p. 99-107
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Food Technology

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