Amido de batata-doce (Ipomoea batatas L, Lam) II Caracterizaçao morfológica e estudo de algumas propriedades funcionais

Amido de batata-doce (Ipomoea batatas L, Lam) II Caracterizaçao morfológica e estudo de algumas propriedades funcionais

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentos e Nutriçao
Autor principal:	BATISTUTI, José Paschoal
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Alimentos e Nutriçao v. 5 (1993-94), p. 9-25
Materias:	Ipomoea batatas Almidón Alimentos Camote Batata
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentos e Nutriçao

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