Acido ascórbico e ascorbato oxidase em manga (Mangifera indica L.) var. Haden processada e congelada
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Publicado en: | Alimentos e Nutriçao |
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Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Portugués |
Colección: | Alimentos e Nutriçao v. 5 (1993-94), p. 65-75 |
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