Studio biometrico sulla produzione di acidi grassi C8,Cl0,C12 e loro esteri etilici da parte dei lieviti nel corso della fermentazione alcolica

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia
Autor principal:	RAVAGLIA, S.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia v. 23, no. 2 (1992), p. 645-649
Materias:	Enología Fermentación Levadura Acidos grasos Producción Esteres Biometría Fermentación alcohólica
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

Descripción
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