Studio biometrico sulla produzione di acidi grassi C8,Cl0,C12 e loro esteri etilici da parte dei lieviti nel corso della fermentazione alcolica
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| Published in: | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Sin ejemplares |
| Language: | Italiano |
| Series: | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia v. 23, no. 2 (1992), p. 645-649 |
| Subjects: | |
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Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia |
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