Utilisation des enzymes dans des conditions limites. Exemples en technologie alimentaires
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Publicado en: | Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France |
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Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Francés |
Colección: | Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France v. 81, no. 2 (1995), p. 11-17 |
Materias: | |
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Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France |
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