Utilisation des enzymes dans des conditions limites. Exemples en technologie alimentaires

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France
Autor principal: NICOLAS, Jacques
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Francés
Colección:Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France
v. 81, no. 2 (1995), p. 11-17
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France
LEADER 00782cab#a22002534c#4500
001 OAGANASID065211
003 OAG
008 960320s1995 ||| | |||| 0 fre d
040 # # |a OAG  |b spa  |c OAG  |e rda 
041 0 # |a fre  |b fre  |b eng 
092 # # |s HEMEROTECA 
100 1 # |a NICOLAS, Jacques 
245 1 0 |a Utilisation des enzymes dans des conditions limites. Exemples en technologie alimentaires 
336 # # |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 # # |a no mediado  |b n  |2 rdamedia 
338 # # |a volumen  |b nc  |2 rdacarrier 
650 # 4 |a Alimentos 
650 # 4 |a Tecnología 
650 # 4 |a Industria alimentaria 
650 # 4 |a Enzimas 
650 # 4 |a Amilasas 
650 # 4 |a Tecnología de los alimentos 
773 0 # |t Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France  |g v. 81, no. 2 (1995), p. 11-17 
999 # # |a Jorge