Effect of SO2 on the extraction of individual anthocyanins and colored matter of three Portuguese grape varieties during winemaking

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vitis
Autor principal:	DALLAS, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Vitis v. 33, no. 1 (1994), p. 41-47
Materias:	Viticultura Vid Variedades Portugal Flavonoides Color Vinificación Enología Dióxido de Azufre Antocianas Vitivinicultura
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Descripción
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