Evolución de los compuestos fenólicos de vinos tintos obtenidos con diferente tiempo de maceración

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Viticultura Enología Profesional
Autor principal:	Pardo, F.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Viticultura Enología Profesional no. 34 (1994), p. 51-59
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Compuestos fenólicos Maceración Evolución
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Descripción
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