Influenza dell'arieggiamento sulla produzione di acido acetico di alcune colture di Brettanomyces isolate dai vini

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali della Facoltà di Agraria : Università degli Studi di Perugia
Autor principal:	FERRARO, C.M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Annali della Facoltà di Agraria : Università degli Studi di Perugia v. 48 (1994), p. 41-47
Materias:	Enología Vinos Levadura Acido acético Aireación Brettanomyces
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali della Facoltà di Agraria : Università degli Studi di Perugia

Descripción
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