Complexation du plomb dans les vins par les dimères de rhamnogalacturonane II, un polysaccharide pectique du raisin

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Autor principal:	PELLERIN, P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin v. 31, no. 1 (1997), p. 33-41
Materias:	Enología Vinos Plomo Complexación Cationes Polisacáridos Pectinas Vid Toxicidad Salud
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Descripción
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