Complexation du plomb dans les vins par les dimères de rhamnogalacturonane II, un polysaccharide pectique du raisin

Complexation du plomb dans les vins par les dimères de rhamnogalacturonane II, un polysaccharide pectique du raisin

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Autor principal: PELLERIN, P.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Francés
Colección:Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
v. 31, no. 1 (1997), p. 33-41
Materias:
Enología
Vinos
Plomo
Complexación
Cationes
Polisacáridos
Pectinas
Vid
Toxicidad
Salud
Publicación relacionada:Contenido en: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

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