Evaluación de dos líneas de proceso para la elaboración de chuleta ahumada utilizando cuatro niveles de concentración de aislado de soja
Guardado en:
| Publicado en: | Avances de investigación : Centro de Investigaciones Agronómicas-Universidad Autónoma de Nuevo León-Facultad de Agronomía |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Avances de investigación : Centro de Investigaciones Agronómicas-Universidad Autónoma de Nuevo León-Facultad de Agronomía v. p. 143-144 (1996), p. 143-144 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Avances de investigación : Centro de Investigaciones Agronómicas-Universidad Autónoma de Nuevo León-Facultad de Agronomía |
| LEADER | 00934cab#a22002654c#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | OAGANASID074233 | ||
| 003 | OAG | ||
| 008 | 981117s1996 ||| | |||| 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a OAG |b spa |c OAG |e rda |
| 092 | # | # | |s HEMEROTECA |
| 100 | 1 | # | |a Reyes Melo, M. E. |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación de dos líneas de proceso para la elaboración de chuleta ahumada utilizando cuatro niveles de concentración de aislado de soja |
| 336 | # | # | |a texto |b txt |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a no mediado |b n |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volumen |b nc |2 rdacarrier |
| 650 | # | 4 | |a Industria alimentaria |
| 650 | # | 4 | |a Alimentos |
| 650 | # | 4 | |a Industria de la carne |
| 650 | # | 4 | |a Carne de cerdo |
| 650 | # | 4 | |a Procesamiento |
| 650 | # | 4 | |a Evaluación |
| 650 | # | 4 | |a Soja |
| 650 | # | 4 | |a Glycine Max |
| 773 | 0 | # | |t Avances de investigación : Centro de Investigaciones Agronómicas-Universidad Autónoma de Nuevo León-Facultad de Agronomía |g v. p. 143-144 (1996), p. 143-144 |
| 999 | # | # | |a Clara |
