Acid removal from sunflower pectin gel though ethanol washing

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: SHI, X.Q.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 1 (1996), p. 192-194
Materias:
Etanol
Helianthus annuus
Pectinas
Acidos
Lavado
Alimentos
Ingredientes
Industria alimentaria
Alimentos dietéticos
Girasol
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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