Les nouvelles fonctions des enzymes et des ferments encore plus de performances pour les fromagers

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire
Autor principal:	LEROY, Christine
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire no. 567 (1997), p. 32-36
Materias:	Industria alimentaria Alimentos Industria lechera Productos lácteos Queso Enzimas Aroma Fermentadores Control de la contaminación
Publicación relacionada:	Contenido en: RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire

Descripción
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