Les nouvelles fonctions des enzymes et des ferments encore plus de performances pour les fromagers

Les nouvelles fonctions des enzymes et des ferments encore plus de performances pour les fromagers

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire
Autor principal: LEROY, Christine
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Francés
Colección:RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire
no. 567 (1997), p. 32-36
Materias:
Industria alimentaria
Alimentos
Industria lechera
Productos lácteos
Queso
Enzimas
Aroma
Fermentadores
Control de la contaminación
Publicación relacionada:Contenido en: RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire

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