Changes in grape must microbial flora as affected by winemaking operations before yeast inoculation an investigation on 12 wineries in Trentino (North Italy)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Wein-Wissenschaft
Autor principal:	CAVAZZA, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Wein-Wissenschaft v. 51, no. 3-4 (1996), p. 180-186
Materias:	Enología Mosto de uva Flora microbiana Vinificación Levadura Inoculación Bodega Italia Clarificación Filtración Flotación Bacteria
Publicación relacionada:	Contenido en: Wein-Wissenschaft

Descripción
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