Evolution des esters des acides gras pendant la conservation des vins constantes d'équilibre et énergies d'activation

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enología
Autor principal:	Garofalo, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enología v. 25, no. 2 (1994), p. 619-641
Materias:	Enología Vinos Almacenamiento Acidos grasos Esteres Evolución
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enología

Descripción
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