Extraction de l'acide malique au cours de l'élaboration de moût concentré rectifié

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	MOURGUES, J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 72, no. 815-816 (1999), p. 44-70
Materias:	Enología Mosto de uva Destilación Acido málico Aguas residuales Subproductos Acido tartárico Dióxido de azufre Mosto concentrado Rectificación
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Descripción
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