Minimal processing and modified atmosphere packaging effects on pigmentation of pomegranate seeds

Minimal processing and modified atmosphere packaging effects on pigmentation of pomegranate seeds

Mostrar otras versiones (1)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: Gil, M. I.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 1 (1996), p. 161-164
Materias:
Granada
Semillas
Flavonoides
Fermentación
Almacenamiento
Almacenamiento atmósfera controlada
Procesamiento
Punica granatum
Almacenamiento atmósfera modificada
Antocianinas
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

Ejemplares similares

Ejemplares similares