Toxin development by Clostridium botulinum in modified atmosphere-packaged fresh tilapia fillets during storage

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	REDDY, N.R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 3 (1996), p. 632-635
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Pescado Tilapia Toxinas Bacteria Clostridium Clostridium botulinum Almacenamiento Almacenamiento atmósfera controlada Almacenamiento atmósfera modificada Empaquetado en atmósfera modificada
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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